一說(shuō)到耗材管理，各行各業(yè)其實(shí)都有接觸到。學(xué)校的耗材一般以文具為主，實(shí)驗(yàn)室的耗材一般以實(shí)驗(yàn)儀器為主，那么生鮮行業(yè)的耗材管理包括哪些，以及又要注意哪些呢？其實(shí)生鮮主要包裝耗材一般包括：保鮮膜、盤子、吸水紙等等。一般而言，水產(chǎn)與精肉包裝耗材較單純，以保鮮膜、盤子、熱敏紙、連卷袋為主，而蔬菜包裝型態(tài)較復(fù)雜、多極化，包括網(wǎng)袋、塑膠袋、結(jié)束機(jī)膠袋、束口帶等。介紹完生鮮耗材類別后，下面為樂小編來(lái)說(shuō)下對(duì)生鮮耗材該如何管理。 首先要明白，不管是任何行業(yè)的耗材管理，其目的都是為了避免無(wú)謂損耗，降低耗材費(fèi)用，以提升利潤(rùn)為宗旨。對(duì)生鮮類導(dǎo)致耗材費(fèi)用支出增加原因有5個(gè)：1、進(jìn)貨價(jià)過(guò)高；2、不正確使用；3、人為偷竊；4、顧客不當(dāng)使用；5、庫(kù)存過(guò)高。 針對(duì)以上5方面制定針對(duì)的解決方法： 1、進(jìn)價(jià)過(guò)高方面 首先篩選合適的供應(yīng)商，優(yōu)先選擇價(jià)格和質(zhì)量都適中的；再采取集中采購(gòu)，統(tǒng)一議價(jià)，降低成本（如中部地區(qū)，華南地區(qū)可統(tǒng)一議價(jià)，或是北上廣深公司各大區(qū)可集體采購(gòu)）；要貨比三家，加強(qiáng)采購(gòu)談判技巧。 2、不正確使用方面 要先了解消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)性及商品特性，不同商品應(yīng)采取不同銷售策略。如可散裝售賣，或是以“顆”、“?！薄ⅰ皸l”販賣，可省去保鮮膜、熱敏紙的浪費(fèi)；包裝盒包裝物品時(shí)，須根據(jù)消費(fèi)習(xí)性與商品特性“多與少”的包裝，要符合包裝耗材規(guī)格，不可呈現(xiàn)“多包小、少包大”顯出包裝后的空洞感與浪費(fèi)，做到耗材使用的效益及商品的價(jià)值感；科學(xué)合理地減少浪費(fèi)，降低消耗和成本。 3、偷竊方面 只要涉及到人的因素，因個(gè)人素質(zhì)參差不齊，不可避免偷竊現(xiàn)象的發(fā)生。先做好全員反內(nèi)、外盜等教育，其次要做好獎(jiǎng)罰分明，加強(qiáng)員工責(zé)任感；要合理合法的裝好相應(yīng)監(jiān)控設(shè)施，注重周期性的商品復(fù)盤。 4、避免誘導(dǎo)顧客不當(dāng)使用 要合理放置連卷袋，譬如應(yīng)根據(jù)商品售賣情況以及商品體型大小來(lái)合理放置。連卷袋設(shè)置不宜太多地方，應(yīng)給于適當(dāng)位置且少設(shè)置；當(dāng)有顧客大量不當(dāng)使用時(shí)，員工應(yīng)及時(shí)出面引導(dǎo)。 5、庫(kù)存過(guò)高方面 庫(kù)存高最主要是采購(gòu)方面沒做好計(jì)劃導(dǎo)致，所以在訂貨時(shí)，要根據(jù)商品銷售情況制定采購(gòu)計(jì)劃，且要有周期性的采購(gòu)時(shí)間，如每周二次或每月四次為準(zhǔn)，避免庫(kù)存太高；耗材使用費(fèi)用的支出，要制定合理的耗材庫(kù)存成本費(fèi)用，盡量減少庫(kù)存過(guò)高問題。 以上5個(gè)方面如果單靠人工管理，不但繁瑣且費(fèi)時(shí)費(fèi)力，如果這時(shí)能結(jié)合專業(yè)耗材管理軟件就能起事半功倍之效。為樂信息科技專注耗材管理系統(tǒng)多年，專業(yè)致力于耗材管理的應(yīng)用和實(shí)施，想了解更多關(guān)于試劑耗材管理資訊歡迎留言討論，謝謝！