服務(wù)介紹

1、課程目的

       近年，食品安全事件頻發(fā)，消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)不斷提高，為更好遵循法例法規(guī)及配合相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的檢查，廣電質(zhì)量學(xué)院定期舉辦“食品檢驗(yàn)員技能培訓(xùn)班”。

       該課程主要針對(duì)食品檢驗(yàn)理論理解的加強(qiáng)及食品檢驗(yàn)實(shí)操技能的強(qiáng)化，旨在從生產(chǎn)過(guò)程的源頭確保產(chǎn)品不受間接污染，使企業(yè)有效把控生產(chǎn)流程的潛在風(fēng)險(xiǎn)以避免日后引發(fā)公共安全事故，并減少因生產(chǎn)失誤造成的額外成本，更好保障及推動(dòng)和諧社會(huì)的建設(shè)進(jìn)程。

2、面向?qū)ο?/span>

•        企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；
•        單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品、醬貨、腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位，用抽樣檢查方式對(duì)各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)檢驗(yàn)的人員；
•        各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。

3、課程內(nèi)容

•        1）《食品安全法》的解讀；
•        2）食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范：
•        3）食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》；
•        4）GB2760《食品添加劑的使用規(guī)定》等的解讀；
•        5）食品安全的安全管理與控制；
•        6）食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理與突發(fā)事件應(yīng)急管理；
•        7）食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)及不同種類食品檢測(cè)項(xiàng)目等；
•        8）食品生產(chǎn)許可證（SC）新規(guī)和辦證流程；
•        9）實(shí)驗(yàn)室實(shí)操培訓(xùn)（食品微生物檢驗(yàn)、常用理化分析方法實(shí)操等）。

注意事項(xiàng)：

•        1、教材統(tǒng)一由廣電質(zhì)量學(xué)院提供，考核由理論和技能兩部分組成?？己送ㄟ^(guò)后，由廣電質(zhì)量學(xué)院頒發(fā)相應(yīng)的“食品安全管理員技能培訓(xùn)合格證書”；
•        2、培訓(xùn)時(shí)間為每月中下旬，培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)為4天，培訓(xùn)地點(diǎn)及詳細(xì)地址如下：

•        3、培訓(xùn)費(fèi)用含教材、資料、培訓(xùn)考核、證書費(fèi)用；住宿可協(xié)助安排，費(fèi)用自理。免費(fèi)贈(zèng)送：食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員必備知識(shí)考試題庫(kù)（答案解析版）

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