鮮蛋檢測(cè)

檢測(cè)目的保質(zhì)期檢測(cè)、食品安全衛(wèi)生檢測(cè)、微生物檢測(cè)等

檢測(cè)周期5-7個(gè)工作日（特殊項(xiàng)目除外）

檢測(cè)范圍各類蛋類檢測(cè)

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雞蛋富含高蛋白，可以及時(shí)補(bǔ)充人體營養(yǎng)。“假雞蛋”新聞在近幾年可謂層出不窮，假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成，長(zhǎng)期食用“假雞蛋”對(duì)人體危害很大，而“假雞蛋”又很難用肉眼辨別。

 檢測(cè)項(xiàng)目

 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

 色澤  GB/T 5009.47-2003

 組織形態(tài)  GB/T 5009.47-2003

 氣味  GB/T 5009.47-2003

 雜質(zhì)  GB/T 5009.47-2003

 鉛(Pb)/(mg/kg)  GB 5009.12-2010

 *無機(jī)砷/(mg/kg)  GB 5009.11-2014

 *總汞（以Hg計(jì)）/(mg/kg)  GB 5009.17-2014

 六六六/(mg/kg)  GB/T 5009.19-2008、氣相色譜法

 滴滴涕/(mg/kg)  GB/T 5009.19-2008、氣相色譜法

 蛋白質(zhì)/(g/100g)  GB 5009.5-2010 第一法

 *脂肪/(g/100g)  GB/T 9695.7-2008

 *碳水化合物/(g/100g)  計(jì)算法

 *能量/(kJ/100g)  計(jì)算法

 鉻  計(jì)算法

 鎘  計(jì)算法

 鈣  計(jì)算法

 鐵  計(jì)算法

 鉀  計(jì)算法

 磷  計(jì)算法

 *鈉/(mg/kg)  GB 5413.21-2010

 *膽固醇/(mg/100g)  GB/T 5009.128-2003

 蛋重g/個(gè)   柴雞蛋國標(biāo)

 蛋黃凈重/鮮蛋%   柴雞蛋國標(biāo)

 蛋黃的磷脂質(zhì)   柴雞蛋國標(biāo)

 金霉素   柴雞蛋國標(biāo)

 土霉素   柴雞蛋國標(biāo)

 磺胺類   柴雞蛋國標(biāo)

 呋喃唑酮   柴雞蛋國標(biāo)

 菌落總數(shù)   柴雞蛋國標(biāo)

 大腸菌群   柴雞蛋國標(biāo)

 致病菌（沙門，志賀，金葡）   柴雞蛋國標(biāo)