隨著食品制造工藝與技術的不斷發(fā)展以及我國對食品安全重視的不斷提高，食品添加劑的使用以及檢測正逐漸規(guī)范。作為現(xiàn)代食品制造中不可或缺的重要組成部分，食品添加劑不僅僅起到食品口感、口味的調節(jié)，在食品防腐中也有著重要的應用。由于食品安全性檢測受到越來越廣泛的關注，而食品添加劑是食品中的重要組成成分，因而食品添加劑的安全性也同樣受到越來越廣泛的重視。

主要檢測項目：

       食品色素：檸檬黃、日落黃、亮藍、誘惑紅、胭脂紅、莧菜紅等。

       防腐劑：山梨酸（鉀）、苯甲酸（鈉）、丙酸鈣等。

       甜味劑：糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素等。

       抗氧化劑：叔丁基羥基茴香醚、二叔丁基對甲酚、特丁基對苯二酚等。