食品微生物檢測是食品安全檢測細分的一個類目，是食品安全的重要組成部份。食品微生物檢測是衡量食品衛(wèi)生質量的重要指標。通過對食品進行微生物檢測可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生情況為各項衛(wèi)生管理工作提供科學依據(jù)，從而保障人民的身體健康。

        近期，出現(xiàn)的三全水餃“病菌門”和蒙牛雪糕微生物超標現(xiàn)象，引起了社會的廣泛關注。微生物檢測實屬食品檢測的重要項目，餐飲業(yè)、加工食品的微生物指標都需要達到標準，否則將危害人類健康。

          微生物檢測產品范圍

        我國開展食品微生物檢測的重點食品種類為：奶制品、罐頭食品、調味品、蛋制品、淀粉類制品、發(fā)酵和非發(fā)酵性豆制品、冷冰飲品、糖果、飲用天然礦泉水等，其中食糖以及保健品的微生物檢驗為我國所獨有。目前，我們國家對于食品微物檢測主要指有菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌三項。

        微生物檢測流程與方法

        食品微物檢測需要經過樣品采集-樣品送檢-樣品處理-樣品檢驗-結果報告五個流程。食品微物檢測方法目前主要有普通培養(yǎng)法（簡稱國標方法）一般出報告的要用，儀器法、核酸檢測法（PCR）、還有目前的快速檢測法（主要包括：免疫磁珠、酶聯(lián)免疫試劑盒、金標檢測卡等。

        SAG中檢聯(lián)檢測是新版《中華人民共和國食品安全法》頒布后廣東省首家得CMAF食品檢驗資質的權威第三方檢測機構，作為專業(yè)的食品檢測機構，可根據(jù)不同企業(yè)客戶類型和檢測需求，嚴格按照微生檢測流程，依靠先進的技術和設備，依據(jù)相關標準提供菌落總數(shù)、致病菌、有益菌等微生物進行檢測，以保障食品安全。如果您需要了解更多，歡迎撥打免費咨詢熱400-6282-658了更多檢測信息。

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