增塑劑，又稱塑化劑。是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。2011年5月起臺灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分，藥品中檢出DIDP。截止6月8日，臺灣被檢測出含塑化劑食品已達(dá)961項。6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯（也叫酞酸酯）類物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。目前，塑化劑已成國家監(jiān)管部門的管控重點。  

      食品中的塑化劑主要來源有以下三個途徑。1、 通過環(huán)境污染遷移至食物鏈 由于塑化劑在與塑料的成型過程中是以分子間力連接并沒有完全與塑料高分子碳鏈聚合，因此塑化劑可不斷地遷移至大氣，土壤和水中，進(jìn)而通過食物鏈，最終進(jìn)入動物和人體。2、通過食品包裝遷移至食品 我國食用油包裝若采用含有塑化劑的包裝材料，其塑化劑的污染則會遷移到食用油中，一些不法企業(yè)使用劣質(zhì)塑料油桶、瓶蓋等，其塑化劑含量更高。3、非法添加至食品 一些不法商家為了追求產(chǎn)品的外觀誘人，比如飲料的黏稠、酒類的掛壁，在食品中非法添加塑化劑降低了生產(chǎn)成本，同時又達(dá)到了高品質(zhì)的外觀要求。如臺灣塑化劑事件中不法商家以便宜卻有毒性的塑化劑取代價格昂貴的乳化劑，以節(jié)省成本。

       塑化劑中的鄰苯二甲酸酯類化合物屬環(huán)境荷爾蒙，已成為全球性的主要環(huán)境有機(jī)污染物。食用含有塑化劑食品對人體影響方面，已有研究表明鄰苯二甲酸鹽會導(dǎo)致荷爾蒙分泌失調(diào)及影響生殖器官發(fā)育、傷害肝臟和腎臟、影響胎兒或兒童正常發(fā)育、某些鄰苯二甲酸鹽還可能引起過敏反應(yīng)，甚至引發(fā)癌癥。依據(jù)臺灣對于塑化劑對人體危害的確定性研究，塑化劑會危害男性的生殖能力，使女性早熟；長期大量的攝入塑化劑還會增加心血管疾病風(fēng)險，甚至可能造成肝癌；長期大量的攝入塑化劑還會造成基因毒性，傷害人類的基因，透過基因危害下一代。

       各國關(guān)于塑化劑使用的討論已經(jīng)持續(xù)了十幾年，由于擔(dān)心其潛在危險，歐盟在1999年就明令禁止在兒童玩具中添加塑化劑，以防孩子吮吸、啃食。我國衛(wèi)生部已將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)列入可能用于食品的非食用物質(zhì)“黑名單”，并明確相應(yīng)的檢測方法各地區(qū)有關(guān)部門加大對相關(guān)食品、食品添加劑及生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度。國家藥監(jiān)局發(fā)出通知，在廣東、浙江4家企業(yè)8個樣品中檢出鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，國家食品藥品監(jiān)督管理局據(jù)此要求各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)已采購相關(guān)產(chǎn)品的，立即進(jìn)行封存，積極配合有關(guān)部門做好問題產(chǎn)品處置和召回工作。2011年的臺灣食品塑化劑事件爆發(fā)后，國家質(zhì)檢總局強(qiáng)調(diào)：臺灣地區(qū)公布的受塑化劑污染的問題企業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)品一律不得進(jìn)口。