安全飲品認(rèn)證是由中飲標(biāo)(北京)安全飲品認(rèn)證中心依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，按國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管部門規(guī)定程序和方法對(duì)飲品的質(zhì)量安全保證能力進(jìn)行審核、評(píng)估的產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)。

　　中飲標(biāo)(北京)安全飲品認(rèn)證中心是國內(nèi)食品行業(yè)唯一的安全飲品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。本中心遵照《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》，對(duì)中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)和銷售的飲品產(chǎn)品進(jìn)行安全性認(rèn)證，中心奉行客觀公正、科學(xué)規(guī)范準(zhǔn)則開展安全飲品認(rèn)證工作。安全飲品認(rèn)證具有行業(yè)的權(quán)威性,為飲品安全提供了有效的保證。“安全飲品標(biāo)志”(圖2)是經(jīng)國家工商局注冊(cè)，適用于“安全飲品”產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽、廣告、宣傳、說明書等,是飲品安全的證明性標(biāo)志。準(zhǔn)許在通過我中心安全飲品認(rèn)證的飲品上使用“安全飲品標(biāo)志”。

　　“安全飲品”標(biāo)志作為證明商標(biāo)已在國家工商行政管理總局注冊(cè)，圖形綠色麥穗代表健康、安全，中間的杯是飲品(yin pin)的漢語拼音第一個(gè)字母YP—的拼寫，杯外底藍(lán)色代表潔凈水。

　　“安全飲品”標(biāo)志

　　《食品全法》為保證食品安全已明確了相應(yīng)的政府監(jiān)管部門，并鼓厲整個(gè)食品鏈建立食品安全管理體系(HACCP)，還強(qiáng)制推行了市場準(zhǔn)入制度(QS)，為食品安全提供了一定的保障。

　　但是，在實(shí)踐過程中，市場上銷售的被查處的不合格食品幾乎都帶有QS標(biāo)志，而且這些企業(yè)有的也已通過了HACCP認(rèn)證，這就是說，通過建立HACCP體系和市場準(zhǔn)入制度不等于能夠證明食品產(chǎn)品質(zhì)量安全。這是因?yàn)镠ACCP體系和QS市場準(zhǔn)入制度都屬于體系認(rèn)證的范疇，通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證是不能證明其產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的。

　　這就說明真正食品安全，很有必要對(duì)產(chǎn)品在“符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)”這一環(huán)節(jié)上做進(jìn)一步的要求和證明，即第三方產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證,眾所周知影響飲品安全源自產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程的控制程度，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品危害分析與生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制,對(duì)最終產(chǎn)品的檢測及產(chǎn)品的一致性控制是解決飲品安全問題的根本所在。而最終產(chǎn)品的檢測及產(chǎn)品的一致性控制只能靠第三方認(rèn)證來實(shí)現(xiàn)。只有企業(yè)產(chǎn)品通過第三方質(zhì)量認(rèn)證,才能證明其產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　可見，市場上飲料產(chǎn)品質(zhì)量安全保障存在一定問題，對(duì)消費(fèi)者、生產(chǎn)企業(yè)、商家均需要一種有效的手段來識(shí)別產(chǎn)品質(zhì)量安全；引導(dǎo)消費(fèi)安全飲品認(rèn)證將是行之有效的辦法。

　　毋庸置疑，安全飲品認(rèn)證完全可以實(shí)現(xiàn)證明產(chǎn)品質(zhì)量，通過安全飲品認(rèn)證的產(chǎn)品，其危害因素均已控制在可接受或消除的水平。在飲品產(chǎn)品上使用安全飲品認(rèn)證標(biāo)志是幫助消費(fèi)者識(shí)別產(chǎn)品質(zhì)量的最佳方法，也是促使生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)安全產(chǎn)品的有效手段。