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對應(yīng)法規(guī)： GB/T 317.2-91
CNAS認(rèn)可項(xiàng)目：否

食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗(yàn)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。檢方法主要有感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法。國聯(lián)質(zhì)檢分析檢測中心（UNQD）提供以下食品檢測檢驗(yàn)試驗(yàn)測試需求：理化項(xiàng)目：水分，灰分，酸價(jià)，過氧化值，揮發(fā)性鹽基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸態(tài)氮，總酸，酸度，明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸鈣，丙酸鈉，脲酶，米酵菌酸，溶劑殘留量，羰基價(jià)，甲醛，次硫酸氫鈉甲醛，過氧化苯甲酰，亞硝酸鹽，甲醇，乙醇，總脂，酒精度，雜醇油，二氧化硫，相對密度，pH值，比旋光度，折光率，粒度，細(xì)度，折射率，熔點(diǎn)，凈含量，新鮮度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，總固形物，非脂乳固體，全乳固體重金屬及微量元素：鉛，砷，無機(jī)砷，汞，甲基汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，鎘，磷，氟，碘，硒，鉀，鈉，鋁，鐵，錳等食品添加劑：防腐劑：山梨酸，苯甲酸；著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，日落黃，誘惑紅，亮藍(lán) 甜味劑：糖精鈉，甜蜜素抗氧化劑：叔丁基羥基茴香醚，二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ 漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫護(hù)色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽面粉處理劑：過氧化苯甲酰水分保持劑：磷酸鹽等食品農(nóng)藥殘留測試：有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等400余種測試食品獸藥殘留測試：氯霉素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、硝基呋喃、磺胺類、鹽酸克倫特羅等微生物檢測：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等營養(yǎng)標(biāo)簽檢測：

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