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食用油酸敗快速檢測(cè)試紙

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食用油酸敗快速檢測(cè)試紙食用油酸敗快速檢測(cè)試紙產(chǎn)品規(guī)格：一盒10支*2（過(guò)氧化值試紙10支，酸價(jià)試紙10支）評(píng)價(jià)食用油是否符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，常用的理化指標(biāo)是過(guò)氧化值和酸價(jià)。過(guò)氧化值超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明油脂已不新鮮；酸價(jià)超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明油脂正在或已經(jīng)酸敗。本試劑盒在參照教科書(shū)經(jīng)典方法的基礎(chǔ)上，優(yōu)化開(kāi)發(fā)出的試紙條產(chǎn)品，能在幾分鐘內(nèi)對(duì)酸敗指標(biāo)進(jìn)行半定量檢測(cè). 目前我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食用油酸敗的檢查指標(biāo)以是酸價(jià)和過(guò)氧化值為主，采用的方法是國(guó)標(biāo)GB/T5009.37—1996分析法,這兩項(xiàng)指標(biāo)的國(guó)標(biāo)分析法其基準(zhǔn)物的預(yù)配制需要提前15天左右，操作比較繁瑣,檢測(cè)一個(gè)指標(biāo)需20分鐘,材料成本30元左右,為此,要在廣泛的食用油衛(wèi)生監(jiān)管工作中普及此方法是很困難的。為了改變此現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)對(duì)食用油品質(zhì)的便捷、有效監(jiān)測(cè)管理，保障人們不受劣質(zhì)油的危害，這款研制出的食用油酸敗快速檢測(cè)試紙，使用該試紙，可在3分鐘內(nèi)完成對(duì)食用油中酸價(jià)和過(guò)氧化值的半定量檢測(cè)。該產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所試驗(yàn)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)GB/T5009.37—1996分析法的檢測(cè)結(jié)果基本相符。這款食用油酸敗快速檢測(cè)試紙適用于食用油的全面現(xiàn)場(chǎng)快速篩查，為加強(qiáng)食用油市場(chǎng)和飲食行業(yè)的監(jiān)督管理提供了便捷實(shí)用、經(jīng)濟(jì)有效的方法和手段。 1. 適用范圍本方法適用于食用植物油中酸價(jià)和過(guò)氧化值的快速定量測(cè)定。 2. 作用原理利用食用植物油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與試紙中的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反應(yīng)出油脂酸敗的程度。利用食用植物油氧化所產(chǎn)生的過(guò)氧化物與試紙中的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反應(yīng)出油脂被氧化的程度。 3. 實(shí)驗(yàn)材料速測(cè)卡：密封包裝，從包裝中取出的試紙條應(yīng)在10分鐘內(nèi)使用，開(kāi)逢后的試紙條應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)使用完。酸價(jià)紙片上如帶有紅色痕跡、過(guò)氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，則該紙片已被污染或已失效。 3. 操作方法取適量油樣于清潔、干燥容器中。將含藥試紙端插入油樣中1~2秒，立即取出并開(kāi)始計(jì)時(shí)。注意＝＝＝酸價(jià)測(cè)試紙的最佳反應(yīng)時(shí)間為5min，3～8min內(nèi)比色有效。過(guò)氧化值測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)視環(huán)境溫度而定，在表中規(guī)定的時(shí)間內(nèi)比色有效。過(guò)氧化值測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間按環(huán)境溫度而定，見(jiàn)下表。環(huán)境溫度（℃）反應(yīng)時(shí)間（秒） 0～4 90±5 5～9 75±5 10～19 60±5 20～29 50±5 30～36 40±5 當(dāng)計(jì)時(shí)到達(dá)要求的反應(yīng)時(shí)間，將試紙顏色與包裝盒上的比色板進(jìn)行比較。 4. 結(jié)果判定酸價(jià)紙片的測(cè)試范圍在0~5.0 mg KOH/g，過(guò)氧化值的測(cè)試范圍在0~50meq/Kg。顏色相同色塊下的標(biāo)記數(shù)值即為樣品的檢測(cè)值。如試紙顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)超出國(guó)家規(guī)定酸價(jià)或過(guò)氧化值的樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室做精密定量。 5. 注意事項(xiàng)： 5.1嚴(yán)格掌握環(huán)境溫度與反應(yīng)時(shí)間以便得到正確結(jié)果。 5.2測(cè)定動(dòng)物油脂時(shí)，取少量樣品融化，待油溫降至30℃以下還未凝固時(shí)進(jìn)行測(cè)定。 5.3注意樣品采集的均勻性，罐口、桶口的樣品往往不能代表整體樣品。對(duì)超標(biāo)嚴(yán)重的樣品可采取處理措施。對(duì)難以判斷是否超標(biāo)的樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室確定。 6．速測(cè)卡質(zhì)量控制： 6.1色卡標(biāo)示值應(yīng)與標(biāo)定的酸價(jià)和過(guò)氧化值相同或相近。 7 產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為18個(gè)月附：我國(guó)食用油脂酸價(jià)和過(guò)氧化值衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 品名酸價(jià)（mg KOH/g）過(guò)氧化值（meq/Kg）棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油 ≤4.0 ≤7.5 菜子油、大豆油、玉米油和茶籽油一級(jí) ≤0.2 ≤5.0 二級(jí) ≤0.3 ≤5.0 三級(jí) ≤1.0 ≤6.0 四級(jí) ≤3.0 ≤6.0 成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油一級(jí) ≤0.2 ≤5.0 二級(jí) ≤0.3 ≤5.0 三級(jí) ≤1.0 ≤7.5 四級(jí) ≤3.0 ≤7.5 壓榨成品花生油和壓榨成品油茶籽油一級(jí) ≤1.0 ≤6.0 二級(jí) ≤2.5 ≤7.5 成品棉籽油 ≤5.0 一級(jí) ≤0.2 ≤5.0 二級(jí) ≤0.3 ≤5.0 三級(jí) ≤1.0 ≤6.0 麻油 ≤4 ≤12 色拉油 ≤0.3 ≤10 食用煎炸油 ≤5 食用豬油 ≤1.5 ≤16 人造奶油 ≤1 ≤12 不少客戶都有疑問(wèn)，這種食用油酸敗快速檢測(cè)試紙到底測(cè)得準(zhǔn)不準(zhǔn)，那就看看下面的評(píng)價(jià)吧。食用油酸處快速檢測(cè)試紙法的評(píng)價(jià)

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