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河南食品藥品測(cè)試項(xiàng)目
項(xiàng)目類別:
行業(yè)類別:
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膨化食品是指以谷物、薯類或豆類果蔬類或堅(jiān)果籽類等為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，組織疏松，具有一定酥松度的食品。膨化食品主要分為焙烤型、油炸型、直...
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濮陽(yáng)食品檢測(cè) 濮陽(yáng)調(diào)味品檢測(cè)
調(diào)料類標(biāo)準(zhǔn) 為保證中心餐飲食品的衛(wèi)生安全、提高原材料的采購(gòu)、原料和產(chǎn)品的儲(chǔ)存及產(chǎn)品出廠的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合中心的實(shí)際情況現(xiàn)...
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新鄉(xiāng)奶粉檢測(cè) 新鄉(xiāng)乳制品檢測(cè)
歐美發(fā)達(dá)國(guó)家在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)方面基礎(chǔ)研究及技術(shù)支撐較完善，而中國(guó)由于基礎(chǔ)研究起步較晚，缺乏嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，在中國(guó)國(guó)家最新制定的標(biāo)準(zhǔn)在參考了國(guó)際食品法典CAC的標(biāo)準(zhǔn)，也借鑒了歐美發(fā)達(dá)...
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食品檢驗(yàn)中常用的分析方法之化學(xué)分析法 化學(xué)分析法又稱為化學(xué)檢驗(yàn)法。產(chǎn)品的某些特性要通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能顯示出來(lái)，對(duì)這些特性的測(cè)量要用化學(xué)分析法和儀器分析法?；瘜W(xué)分析法又分為定性分...
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奶粉中氮含量的測(cè)定 氨態(tài)氮校準(zhǔn)曲線的制作：洗凈7只100mL容量瓶，分別加入0、0、1.00mL、2.00mL、3.00mL、4.00mL、5.00mL氨態(tài)氮標(biāo)準(zhǔn)溶液（工作液），用無(wú)氨的水稀釋至10mL,各加入2.0mL次...
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薯類食品基本知識(shí) 來(lái)源：中國(guó)食品公眾科普網(wǎng) 薯類食品是指以薯類為主要原料，經(jīng)過(guò)一定的加工工藝制作而成的食品。薯類食品包括馬鈴薯、紅薯等加工食品。以生產(chǎn)工藝區(qū)分，薯...
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酒類產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)抽樣實(shí)施細(xì)則三、抽樣方法 1、白酒：批量在500箱以下隨機(jī)抽樣6箱，每箱取樣一瓶（500ml計(jì)）其中4瓶做感官和理化檢驗(yàn)用，其余2瓶由監(jiān)督部門封印，作為仲裁樣品，保存三...
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乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，加工制作的產(chǎn)品。乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅...
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豆制品必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。 廠房設(shè)計(jì)合理，應(yīng)有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的原料庫(kù)、加工車間、成品庫(kù)、包裝車間，生產(chǎn)發(fā)酵豆制品的企業(yè)應(yīng)有相應(yīng)的發(fā)酵場(chǎng)所。加工車間必須具備...
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辨別奶粉真假的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn) 一、淀粉和麥芽糊精中加入碘酒后顏色就會(huì)變藍(lán)，而許多劣質(zhì)奶粉中摻有大量淀粉或麥芽糊精，所以實(shí)驗(yàn)人員用加碘酒的方法來(lái)鑒別奶粉。首先將奶粉樣品用水溶解...
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無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù) 發(fā)展無(wú)公害蔬菜，重點(diǎn)是把好生產(chǎn)基地選擇與改善，種植過(guò)程無(wú)害化，蔬菜殘留毒物檢測(cè)“三關(guān)”，抓好產(chǎn)地環(huán)境、品種選用、培育壯苗、健身栽培、病蟲防...
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熏烤肉制品理論概述一、煙熏目的 煙熏的目的主要有：①賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)香味；②使制品外觀具有特有的煙熏色，對(duì)加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用；③脫水干燥，殺菌消毒，...
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畜禽肉質(zhì)量感官指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)鮮豬肉 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：GB2722-81《鮮豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 感官指標(biāo)：(1)色澤一級(jí)鮮度——肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白。...
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肉類食品安全事件已造成公眾心理恐慌，同時(shí)涉及企業(yè)損失巨大。隨著人們對(duì)食品安全的重視程度增加，肉類食品的質(zhì)量安全問(wèn)題也越來(lái)越得到社會(huì)和廣大消費(fèi)者的關(guān)注。針對(duì)肉類食品中的農(nóng)獸藥殘留、抗...
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蜂蜜作為臨床常用滋補(bǔ)藥品和制劑輔料而廣泛用于醫(yī)療保健和藥品部門的生產(chǎn)中。由于來(lái)源不足，使用廣泛，其價(jià)值呈逐年上升之勢(shì)，因此常有摻假的偽劣蜂蜜出售。 由于造假工藝不斷改...
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豆制品的出廠檢測(cè)及運(yùn)輸包裝要求 4 5.5判定規(guī)則5.5.1出廠檢驗(yàn) a）出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求，判出廠檢驗(yàn)合格。 b）出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不符合要求...
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茶葉的品質(zhì)主要是依靠人的感覺(jué)（視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)）來(lái)鑒定。相對(duì)于理化檢驗(yàn)，茶葉感官審評(píng)的主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì)、等級(jí)、制作等質(zhì)量問(wèn)題。評(píng)茶是否準(zhǔn)確，除評(píng)茶人員的技能外，必須具備適應(yīng)...
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膨化食品，國(guó)外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是20世紀(jì)60年代末出現(xiàn)的一種新型食品。它以含水分較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過(guò)加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹...
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寵物食品分為干燥型寵物食品，如:魚糧、犬糧、貓糧、休閑零食;半干型寵物食品，如:寵物罐頭食品、自制犬糧、貓糧;寵物流質(zhì)食品，如:寵物肉醬、寵物營(yíng)養(yǎng)粥等等。 寵物食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)涵蓋了水...
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一、包裝材料：用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料總稱1、分類：(1)依據(jù)原材料：紙質(zhì)材料、合成高分子材料（塑料、橡膠、粘和劑、涂料等）、金屬材料（鋼鐵、鋁、錫、鉛等）、玻璃與陶瓷材...
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