火鍋鍋底調(diào)味料配方測試及成分分析技術(shù) 骨頭濃湯底料成分檢測，魚湯底料配方分析，仔雞湯底料配方還原，川渝火鍋配方化驗，重慶火鍋底料成分剖析 ——找成都中科溯源檢測技術(shù)，分析出來的成分準(zhǔn)確性70%以上，是行業(yè)內(nèi)精度靠前的。 火鍋鍋底調(diào)味料成分分析.jpg 一、火鍋鍋底調(diào)味料概述 火鍋鍋底調(diào)味料是指用于吃火鍋時候加入的多種底料混合而成的香辛料，它主要分為兩類：白湯火鍋和紅湯火鍋，其中紅湯火鍋的典型代表是重慶的“毛肚火鍋”， 它主要依靠黃油來增加香味，其傳統(tǒng)方法不添加其他香料（胡椒粉除外），這種火鍋的特點是它的味道濃厚，特別是辛辣味，湯色鮮紅，略帶濃稠。 二、火鍋鍋底調(diào)味料配方分類 1.骨湯火鍋底料：香氣濃郁，營養(yǎng)含量高； 2.魚湯底料：改善視力和滋養(yǎng)作用； 3.雞湯底料：多汁，香，不易上火； 4.鴿湯底料：滋陰養(yǎng)陰。 5.重慶火鍋底料：麻辣為主，多種口味并存，特殊調(diào)味，并注重湯。 火鍋鍋底調(diào)味料配方測試.jpg 三、火鍋鍋底調(diào)味料配方測試及成分分析技術(shù) 您提供我一個火鍋鍋底調(diào)味料樣品，中科溯源檢測還您一個配方！ ——成都中科溯源成分分析咨詢：羅工13458673265（同W信），Q：473955417 川渝火鍋配料：花椒、海椒、八角、茴香、桂皮、肉蔻、牛油等好幾十種配料。 湯料：色拉油400克、豆瓣300克、干辣椒200克、花椒50克、姜2個、鮮湯4升（骨、肉、雞，魚等都可）。 配方分析技術(shù)：中科溯源根據(jù)合理的表征和分離手段，以及精密的儀器測試出數(shù)據(jù)，還原出火鍋底料的配方。