(011)科標(biāo)生物檢測中心是通過國家認(rèn)證的第三方檢測機(jī)構(gòu)，中心擁有國際先進(jìn)的檢測儀器和雄厚的技術(shù)力量，科標(biāo)生物檢測中心致力于各項(xiàng)生物檢測及研發(fā)服務(wù)，脂肪酶制劑檢測作為中心實(shí)驗(yàn)室的優(yōu)勢項(xiàng)目，主要提供酶制劑的酶活性、微生物指標(biāo)等各項(xiàng)檢測項(xiàng)目。(0820)

酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì)，主要作用是催化食品加工過程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進(jìn)食品加工方法。檢測酶制劑產(chǎn)品質(zhì)量常用的指標(biāo)一般是酶活性，但也不是唯一的指標(biāo)。

【檢測標(biāo)準(zhǔn)】

GBT 5522-2008糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的過氧化氫酶活動(dòng)度的測定

GBT 5523-2008糧食、油料的脂肪酶活動(dòng)度的測定 

GBT 5521-2008谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定 比色法 

GBT 21498－2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制劑活性的測定 

GB-T8622-1988大豆制品中尿素酶活性測定方法 

GBT5009.186-2003乳酸菌飲料中脲酶的定性測定 

【檢測方法】

原理：脂肪酶在一定條件下 ，能使甘油三酯水解成脂肪酸、甘油二酯和甘油，所釋放的脂肪酸，可用標(biāo)準(zhǔn)堿溶液進(jìn)行中和滴定，用pH或酚酞指示反應(yīng)終點(diǎn)，根據(jù)消耗的堿量，計(jì)算其酶活。

    反應(yīng)式為：     RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O

  科標(biāo)生物檢測中心專業(yè)從事食品、藥品、飼料、土壤肥料、微生物及生物制劑、化妝品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相關(guān)產(chǎn)品的性能測試、成分分析以及配方研發(fā)等工作。

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