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- 根據(jù)廚房的類型的不同，廚房設(shè)備的安裝和設(shè)計也不一樣，下面福建廚房設(shè)備生產(chǎn)商分享幾點關(guān)于廚房設(shè)備的搭配。
1、按照酒店廚房工藝流程布局：
根據(jù)廚房實際需要進行施工，按照流程順序?qū)υO(shè)備進行布局，確保工作流程順暢。設(shè)計中需要考慮人員運動、物流順序、操作動作，按照工作流程流水線運作，減少無效勞動，使物流生熟分開、潔污分離。
2、商用廚房設(shè)備要合理搭配：
對于同類型商用廚房的設(shè)備、互補性設(shè)備應(yīng)合理搭配，福建廚房設(shè)備生產(chǎn)商建議盡量設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)與配合，方便應(yīng)用。如將需要排煙排氣的設(shè)備放在一起，便于排煙罩集中排煙；同類的爐灶要按類別型號排在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。
3、商用廚具采用人性化的廚房設(shè)計：
考慮人員使用順手方便，設(shè)備位置合理設(shè)置，確保工作效率，如灶臺與調(diào)料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備。如果廚房把工作臺、水池、臺面立架配合使用的話，刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮、取放方便、操作方便。
4、廚房設(shè)備需要保持距離：
有些廚房的工程需要錯開布局，拉開距離。福建廚房設(shè)備生產(chǎn)商建議把這些商用廚房設(shè)備分開擺放，如生制熟制設(shè)備要分開；冰柜、保鮮工作臺等制冷設(shè)備不能緊貼灶臺側(cè)面放置；水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉等。
以上就是關(guān)于廚房設(shè)備搭配的幾個小建議，更多詳情就在福建廚房設(shè)備生產(chǎn)商福建頂廚廚房設(shè)備有限公司（www.dinchur.com）
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