隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，建立食品病原微生物的快速、方便、靈敏的檢測(cè)方法對(duì)于食品質(zhì)量控制和監(jiān)管及人們健康有著重要的意義。本文簡(jiǎn)要論述了ATP檢驗(yàn)法、螺旋接種法、電阻電導(dǎo)法等一系列方法，并著重講述了現(xiàn)代的分子生物學(xué)檢測(cè)方法，包括基因探針檢測(cè)方法，PCR技術(shù)和基因芯片技術(shù)。?

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食品中微生物檢測(cè)方法

http://m.tlefpfc.cn 來源：互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)間：2011-10-09

　　隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，建立食品病原微生物的快速、方便、靈敏的檢測(cè)方法對(duì)于食品質(zhì)量控制和監(jiān)管及人們健康有著重要的意義。本文簡(jiǎn)要論述了ATP檢驗(yàn)法、螺旋接種法、電阻電導(dǎo)法等一系列方法，并著重講述了現(xiàn)代的分子生物學(xué)檢測(cè)方法，包括基因探針檢測(cè)方法，PCR技術(shù)和基因芯片技術(shù)。?

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